Es el título original, del aquí en su versión en catalán bautizado como "Acció de Gràcies" quizá por que el libro narra las reflexiones vitales del protagonista días antes del Thanksgiving Day que por cierto se celebra este próximo fín de semana.
Un libro que se debe leer. Aunque a mí me ha costado un poco, quizá por la peculiar traducción al catalán. Quizá sea más recomendable leerlo en castellano sino podemos hacerlo en el idioma original.
Williamsburg Bridge (1903)
Un domingo por la mañana soleado con viento helado en “single speed”, transitando por los carriles bici súper bien señalizados desde Meat Pack a Brooklyn.
Con máxima atención para retener lo que veo en un trayecto de ida y vuelta que quizá tarde mucho en volver a disfrutar.
Un buen amigo cruzaba el puente amenudo hace pocos años, no he dejado, por así decirlo de cruzar el Hudson River por el Williams Bridge a modo de dedicatoria por la suerte que he tenido de contar con su amistad.
Te cruzas con corredores abrigados, con ropa de verano (no se como aguantan), y ciclistas de todos los estilos. Las bicis customizadas arrasan. Todo es único y peculiar desde mi perspectiva, lugares con un sabor especial, que he visto mil veces por Tv en revistas, en el cine y que ahora tengo delante. Todo es tan breve...
Punto de Partida
El puente de Brooklyn en primer término y detrás mi objetivo
Todo bien señalizado, las bicis aquí tienen su peso.
Parece que no pero sube, con la single tuve que pedalear de pié!!!
Al otro lado del puente las fábricas
Curiosidad?
La nueva tienda Mac en Meat Pack District
Como usuario de Mac desde sus inicios,(nunca he tocado un Pc en mi vida), ir a ver la super store de Mac fue "amazing"...tantos somos los que "think diferent" como era el lema de Steve Jobs??? No somos bichos raros al menos por este lado del Atlántico, o algo ya ha cambiado, o cambia ya que la novedad es que la banda de liverpool ya están en I.Tunes...
Lo que se ve desde dentro a fuera...
Una de Arroz
No dejan de sorprenderme, siempre con cosas no nuevas pero sí con su toque especial, me encanta comer en la barra, solo? nunca estás, y si estás bién acompañado...
SEPIAS CON ARROZ
Ingredientes (4 personas)
½ kg de sepias
1 Cebolla picada
25 cl. de Jerez seco
Picada de ajo y perejil
Guindilla
½ kg de arroz blanco
Ajo laminado
Caldo de pescado
Aceite de oliva
Sal y pimienta
½ kg de sepias
1 Cebolla picada
25 cl. de Jerez seco
Picada de ajo y perejil
Guindilla
½ kg de arroz blanco
Ajo laminado
Caldo de pescado
Aceite de oliva
Sal y pimienta
Preparación:
Poner una cazuela al fuego, añadir aceite de oliva, el ajo laminado y la guindilla. Cuando se empiece a dorar, añadir las sepias y sofreír las durante 2 minutos. A continuación añadir 25 cl. de el jerez seco y dejar cocer durante 5 minutos hasta que se evapore el alcohol y terminar añadiendo la picada de ajo y perejil.
Poner una cazuela al fuego, añadir aceite de oliva, el ajo laminado y la guindilla. Cuando se empiece a dorar, añadir las sepias y sofreír las durante 2 minutos. A continuación añadir 25 cl. de el jerez seco y dejar cocer durante 5 minutos hasta que se evapore el alcohol y terminar añadiendo la picada de ajo y perejil.
Es importante ir moviendo las sepias para que suelten su tinta y se consiga una salsa idónea para el plato.
Para la preparación del arroz, en una cazuela, pondremos aceite a calentar, añadiremos el ajo laminado y, cuando esté dorado, pondremos el arroz. Lo dejamos dorar y le añadimos el caldo de pescado (el doble del arroz que ponemos). Dejar cocer durante 22 minutos para conseguir un arroz seco.
A la hora de montar el plato hacemos una base de arroz blanco y, encima, ponemos las sepias en su tinta. A la hora de comer se aconseja mezclar los dos ingredientes.
CUTTLEFISH WITH RICE
Ingredients (4 people)
½ kg of cuttlefish
1 onion chopped
25 cl. dry sherry
Minced garlic and parsley
1 Chili
½ kg of white rice
Sliced garlic
Fish Soup
Olive oil
Salt and pepper
½ kg of cuttlefish
1 onion chopped
25 cl. dry sherry
Minced garlic and parsley
1 Chili
½ kg of white rice
Sliced garlic
Fish Soup
Olive oil
Salt and pepper
Preparation:
Place a saucepan on the heat, add olive oil, garlic and chili. When it begins to brown, add the cuttlefish and fry for 2 minutes. Then add 25 cl. of dry sherry and cook for 5 minutes to evaporate the alcohol and finish adding the chopped garlic and parsley.
Place a saucepan on the heat, add olive oil, garlic and chili. When it begins to brown, add the cuttlefish and fry for 2 minutes. Then add 25 cl. of dry sherry and cook for 5 minutes to evaporate the alcohol and finish adding the chopped garlic and parsley.
It is important to be moving to cuttlefish lose its ink and achieves a perfect sauce for the dish.
To prepare the rice in a saucepan, add olive oil to heat, and add the sliced garlic, when brown, put the rice. We leave it brown and add the fish soup (twice than rice). Simmer for 22 minutes to get a dry rice.
When we mount the plate we put a base of white rice and, on top, put the cuttlefish in its ink. At lunchtime we recommend mixing the two ingredients.
Shenzhen
No parece que estés en China!!! al menos la que nos hemos estado imaginando... claro que lo bonito del tema es que, por mucho que veas cosas por la TV ocasionalmente, hasta que no estás allí metido no te das cuenta de como es esto ahora.
El modelo Occidental de construcción de ciudades modernas está aplicado aquí, con ingenio y maestría.
Al igual que pasa con los modernos centros comerciales, en que si a uno lo dejan dentro y quitarán los rótulos, no sabría en que país está, ya que hay las mismas tiendas de marca los mismos restaurantes y la misma estructura funcional, uno cuando camina por ahí ya sabe donde están los toilettes así que a comprar tranquilo...
Grandes y altísimos edificios de diseño espectacular son el sueño de cualquier arquitecto,
pero al igual que los centros comerciales, pronto va a ser igual estar en el centro Chicago que en el de Shanghai... Con los vinos ya pasa lo mismo, todos con las mismas variedades.. dará igual tomar un vino del Chile, Australiano, o de California... todos igualitos...
Aquí en Shenzhen no se be ninguna moto!!! lo pregunto y me contestan que están prohibidas. Había atracos, y eran utilizadas por los delincuentes, así que se borran las motos y solucionado el problema.
Cuesta ver bicicletas, las pocas que he podido ver “en el país de las bicis” son casi un aspecto romántico en la ciudad. Eso sí, circulan a su aire, en y contra dirección, por el centro por las aceras, parece que sean las únicas que pueden tener libertad de andar...
En solitario por delante del moderno edificio del Ayuntamiento
Esto es la entrada de una autopista, y este va contra dirección y a su aire!!!
Tráfico = embotellamientos...stresssss
Aquí planificamos tu futuro....
Streets of Hong Kong
Ciudad especial donde las haya.
Una de los pocas ciudades que son centro financiero en el mundo.
Ahora bajo la tutela China, no ha perdido su encanto. La visite hace ya 20 largos años de niño,entonces desde el Hotel Mandarin la descubrí guiado durante el día. Ahora la he visto solo de noche, ya que el día es para el trabajo, y me sigue impresionando.
Continuamente ganando terreno al mar, aquí nada se detiene todo parece funcionar a toda presión las 24 horas del día. Simplemente no hay límites de horario de ganas de trabajar o de disfrutar en este oasis de lujo del mundo moderno.
Los que viven aquí son simplemente los mejores moviendo dinero. Todo está fácil, pareces flotar, no te puedes equivocar, y si lo haces la solución ya la tienes en la otra mano.
El completamente nuevo aeropuerto construido sobre el mar, parece vacío, y hay miles de personas en él...porque las maletas llegan antes que tu? porque si me olvido un tubo con planos, y al llegar al Hotel se lo digo a un joven conserje, a las dos horas lo tengo en mi habitación sin más?... simplemente hay otras reglas, o eficiencia, aqui no tienen o han superado sus problemas de identidad.
Cerca de mi Hotel vislumbro desde mi habitación una pista de atletismo... hay deportistas aquí también.
Claro que bicicletas...es como buscar una aguja en un pajar, ni una!!!
El dinero del Banco de HK y Foster han hecho esto posible. Un edificio que se puede desmontar y llevarlo a otro lado.
Desde la Feria se ve como no se para de ganar terreno al mar...
La herencia Inglesa
El diseño de los anuncios
Making Beer ( Parte-2)
Después de fermentar durante tres semanas en depósito, hemos procedido a añadir el azúcar, y embotellarla en botellas de 1 litro con tapón de porcelana, para su fermentación final "en botella" que durará aproximadamente dos semanas más.
Como en todo proceso hemos tenido que preparar las botellas , instalar el cierre, y limpiarlas antes del embotellado, manual!!!
En una pequeña cata, observamos un buen olor, y aroma a trigo, el paladar nos transmite que el proceso sigue su curso correcto...en el camino.
En breve culminaremos este excitante proceso que celebraremos con los vosotros.
Luego seguirán unas jornadas técnicas con nuestro "maestro cervecero" made in München, y con ello aprender y elaborar la cerveza a nuestro estilo, con sabor auténtico.
Luego seguirán unas jornadas técnicas con nuestro "maestro cervecero" made in München, y con ello aprender y elaborar la cerveza a nuestro estilo, con sabor auténtico.
preparando los cierres de tapón de porcelana, tienen que aguantar la presión
Añadiendo agua templada con azucar
paciente embotellado duelen las rodillas!!!
idílico entorno, sinónimo de excelente cerveza???
buen color y aroma
2 semanas + y.....
Suscribirse a:
Entradas (Atom)