View from the Williamsburg Bridge.
Where's your favorite spot to watch the sunset?
Picture by Sam Horine
RICE WITH CRYFISH ARROZ CON CIGALAS
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Bici y Entorno
Me encantan las fotos de Adam Coppola.
Hay tanto por descubrir, hacer…soñar.
I love the pictures of Adam Coppola.
There is so much to discover, do...dream
Hay tanto por descubrir, hacer…soñar.
I love the pictures of Adam Coppola.
There is so much to discover, do...dream
Maresme Horseshoe Draft
Tras unos (muchos) meses de inactividad, por fín volvemos a las andadas.
Nueva ubicación, nueva agua, las mismas ganas:
1ª elaboración de la "Maresme Horseshoe Draft", elaborada en Vilassar, junto al mar, con agua de mina propia.
Para empezar, una de trigo de fermentación alta, estamos ansiosos de probarla!
wir haben zum Ersten Mal in Monaten unser Braugerät wieder ausgestaubt.
Neues Lokal, neues Wasser, aber der gleiche Spass:
1. Maresme-Horseshoe-Brau in Vilassar: Obergäriges Weizen. Nach einigen Anfangsproblemen mit der Temperaturführung, mal seh'n was daraus wird.
Prost!
Neues Lokal, neues Wasser, aber der gleiche Spass:
1. Maresme-Horseshoe-Brau in Vilassar: Obergäriges Weizen. Nach einigen Anfangsproblemen mit der Temperaturführung, mal seh'n was daraus wird.
Prost!
Acuarela
Miras y ves la chica que pinta en la playa.
¿Parece exótico?
No todos están con la mente en blanco.
Sandra tiñe con sus colores el día gris.
Sandra Calzado
¿Parece exótico?
No todos están con la mente en blanco.
Sandra tiñe con sus colores el día gris.
Sandra Calzado
Dia por fuera noche por dentro
En medio del Atlántico la gente duerme o se distrae como puede.
La visión nunca deja de sorprenderme, viaje diurno y ambiente nocturno, hasta el gatito de la "peli" pone cara de no saber que hora es...
La visión nunca deja de sorprenderme, viaje diurno y ambiente nocturno, hasta el gatito de la "peli" pone cara de no saber que hora es...
Vestuario con Caracter
Pure Virgin Oil
El 90% de sus habitantes vive de la agricultura, y en especial de la producción de aceite.
La visitamos en esta semana de frio intenso no usual en la zona, acostumbrada a cálidos inviernos y calurosos veranos. Vida tradicional, no contaminada, donde cada día se mira al cielo.
CONTRASTES
PASTA CRUJIENTE CON SETAS Y COLAS DE GAMBA
En una sartén se pone el aceite y se añaden las setas (limpias y a punto para saltear). Cuando hayan expulsado toda el agua, se retira el agua. A continuación se vuelven a añadir las setas, un poco más de aceite y las colas de gamba y se saltea todo. Seguidamente se añaden los pimientos del piquillo ya cocidos y picados. Se añade sal y pimienta al gusto. Se añade un poco de ajo y perejil y se flamea con el brandy. Cogemos la hoja de pasta brick, la ponemos sobre una superificie plana y en el centro de la hoja de pasta brick ponemos todo el preparado. Lo cerramos como si fuera un paquete. Encima, añadimos una pincelada de clara de huevo y lo ponemos en una bandeja al horno a unos 170 grados. Lo dejamos 5 o 7 minutos hasta que quede crujiente.Para hacer la salsa:En un cazo aparte ponemos un poco de caldo de pescado, si tenemos, sino, se pueden coger las cabezas de gamba, algunos pimientos del piquillo, un poco de mantequilla y agua y lo hacemos hervir. A continuación lo batimos todo intentando que quede lo más espeso posible. Finalmente lo colamos.Retiramos el canelón del horno y añadimos la salsa encima del canelón. Lo podemos adornar con algún pimiento del piquillo cocido. Ingredientes: - 1 hoja de pasta brick - 200gr de mezcla de setas (Del tipo que desee. Que sean gustosas) - 8 colas de gamba grandes o de langostino - Ajo y perejil - 3 cucharadas de aceite de oliva - Pimienta y sal - 2 cucharadas de Brandy - 4 pimientos del piquillo cocidos CRUNCHY PASTA WITH MUSHROOMS AND PRAWN TAILS |
Ingredients: - 1 sheet of filo pastry - 200g of mixed mushrooms (The kind you want. Tasty) - 8 large prawn tails or shrimp tails - Chopped garlic and Parsley - 3 tablespoons olive oil - Salt and pepper - 2 tablespoons of brandy- 4 red peppers cooked (“piquillo”) |
REGATAS DE INVIERNO
Estas bellas imágenes del pasado domingo en Amposta, muestran la belleza de este duro y técnico deporte, el remo olímpico ( de banco móvil).
Aquí los y las integrantes del Marítimo y el Club de Rem Barcelona.
(Fotos de Martita Moreno)
Primeras Nieves
No es Noviembre del 2011, pero me conformo.
Las primeras nieves han llegado al igual que el año pasado tarde, y justo para poder disfrutar de mi deporte favorito, en estas fiestas Navideñas.
Por suerte la parte Andorrana más de Norte, se ha beneficiado de lo poco que ha caído, aunque gracias a las bajas temperaturas a permitido tener nieve (no powder) de buena calidad...y que alguna piedra deje su firma en las suelas.
Para completar el ayuno, el viento caprichoso nos ha bendecido el año nuevo, haciendo muy incómodas las partes altas.
Primeros ascensos y primeros descensos, las piernas quemando.
Un buen libro para acabar soñando el 2011
Ya es el segundo libro de Isabel Rodriguez. Paso a paso sus ilusiones se van haciendo realidad, en este mundo editorial nada fácil. No me queda más que como amiga de mi familia felcitarla, y dar gracias por el ejemplo que transmite a todos.
Aquí va un avance de lo que se puede leer, y descubrir es sus páginas.
República Dominicana / Las Terrenas 1999
Al aterrizar en Santo Domingo me llamó la atención que la mayoría del pasaje aplaudiera y no tan solo eso, muchos se abrazaban con patente jolgorio. La mayoría eran emigrantes que regresaban a pasar las fiestas navideñas con los suyos.
Aún no se había apagado el piloto de la luz que indicaba desabrochar cinturones, cuando por arte de magia, desaparecieron los jerséis, se guardaron las chaquetas y la ropa de abrigo brillaba por su ausencia.
La mayoría de las mujeres mostraban sus acentuadas curvas, debajo de las ceñidas y apretadas camisetas de colores, unos chicos se colocaban oscuras gafas de sol, otros coquetos se acicalaban peinándose el cabello con gomina. La finalidad de tal emperifollamiento era la de impresionar a sus familiares con su llegada triunfal.
¡Cuantos abrazos y besos no dados llevaban en su abultado equipaje! ¡Cuantos deseos reprimidos en sus bolsillos!
En todos desbordaba la manifiesta alegría ante la ilusión tan cercana ya al reencuentro.
De nuevo la sangre volvía a la sangre, a la cuna, a la calidez del origen, a su patria. Me imaginé lo que debía representar estar alejado de los tuyos y de lo tuyo durante meses, corretear los domingos las calles de otra ciudad, vivir la soledad en medio de la multitud.
No poder sentir más que la propia separación, a veces rechazo y la marginación, otras la explotación, muchas veces en camas calientes instaladas para gastar el mínimo, ahorrando el máximo. Siempre cuidando a otros padres y abrazando continuamente a otros hijos.
Muchos sacrificios llevaban dentro de sus grandes equipajes. ¡Cuantas lágrimas dejaban atrás, ocultas en tan oscuras gafas!
Comprendí su enorme alegría, su irrefrenable deseo de abrazar su tierra de volver a ser gente entre su gente y me uní a su aplauso contagiada con su fiesta.
Isabel Rodriguez Vila ( páginas 141/142 del libro "Descubriendo el corazón de la tierra")
PRESENTACIÓN de "DESCUBRIENDO EL CORAZÓN DE LA TIERRA"
Jueves 26 de enero 2012 a las 19:30 h. Casa del Llibre/Rbla.Catalunya 37/Barcelona
El acto correrá a cargo de Asha Miró (escritora), Pep-Antón Muñoz (actor), Jordi Nadal (director de Plataforma editorial) e Isabel Rodriguez Vila (autora del libro)Colores de La Rioja
Una sesión matinal de “footing” justo al levantarse el día, las brumas poco a poco se retiran, y dejan entrever estos colores que invitan al recogimiento y a un sentimiento de nostalgia.
Casi diría que es un privilegio correr por estos solitarios caminos con olor a tierra mojada, piedras, barro, y hojarasca.
Al mediodía quizá un tibio sol iluminara estos campos de vid, que esperan la paciente mano que las podará para prepararlas para un invierno frío, y una primavera que les dará vida otra vez.
La Puebla de Labarca- Rioja Alavesa.
Industrial Revolutions
Con este vídeo titulado "Revolución Industrial" el artista Danny Macskill nos muestra sus habilidades.
No esta nada mal el control que tiene sobre la bici, el tío parece que esta entero.... habrá llegado a este nivel sin muchas heridas de guerra, de cualquier forma es un buen exponente de los límites a que se está llegando, de locura.
No esta nada mal el control que tiene sobre la bici, el tío parece que esta entero.... habrá llegado a este nivel sin muchas heridas de guerra, de cualquier forma es un buen exponente de los límites a que se está llegando, de locura.
La Vall d'Incles
Uno de los lugares más bonitos para mí del Pirineo Andorrano.
De singular belleza la Vall d’Incles ofrece varios itinerarios atractivos y fáciles de andar en familia.
Me sobran algunas casas que han construido en el valle...
La carretera de acceso ahora está asfaltada, mejor acceso= a + gente, pero si para aquí el progreso, me daré por satisfecho. Da grima volvera un lugar querido y ver que el cemento ha comido poco a poco terreno a la pureza del valle. Me gustan estas montañas!!!
Tártar de Salmón...
Tártar de salmón (para 4 personas)
ingredientes:
700 gr de lomo de salmón
3 cucharadas de aceite oliva virgen
3 cucharadas soja
Un poco de mostaza verde (media cucharadita de café)
80 gr. de pepino avinagrado suave (pepinillo) muy picado
80 gr. de cebolla dulce muy picada
2 cucharadas de perejil muy picado
Pimienta negra molida
Huevo duro picado
700 gr de lomo de salmón
3 cucharadas de aceite oliva virgen
3 cucharadas soja
Un poco de mostaza verde (media cucharadita de café)
80 gr. de pepino avinagrado suave (pepinillo) muy picado
80 gr. de cebolla dulce muy picada
2 cucharadas de perejil muy picado
Pimienta negra molida
Huevo duro picado
preparación:
Se coge el lomo de salmón, se pica muy bien picado a mano con un cuchillo y se pone en un bol. En un recipiente aparte, se tiene preparada la mezcla de la mostaza, el aceite y la soja, todo bien disuelto. Se le añade al salmón picado. A continuación, se añade la cebolla picada, el perejil, el pepino avinagrado, la mitad del huevo duro y la pimienta negra. La mezcla debe quedar una textura compacta.
Se coge el lomo de salmón, se pica muy bien picado a mano con un cuchillo y se pone en un bol. En un recipiente aparte, se tiene preparada la mezcla de la mostaza, el aceite y la soja, todo bien disuelto. Se le añade al salmón picado. A continuación, se añade la cebolla picada, el perejil, el pepino avinagrado, la mitad del huevo duro y la pimienta negra. La mezcla debe quedar una textura compacta.
Se remueve bien y, para darle forma redondeada. Se sirve el plato acompañado de tostadas.
La otra mitad del huevo picado añade encima, de adorno, y cuando esté a punto de servir se añade un chorrito de aceite de oliva.
Siempre, antes de servir, hay que probar si está bien de pimienta.
Siempre, antes de servir, hay que probar si está bien de pimienta.
Salmon tartar (for 4 people)
Ingredients:
700 g salmon steak
3 tablespoons olive oil
3 tablespoons soy
A little mustard green (half teaspoon)
80 gr. mild vinegary cucumber (gherkin) finely chopped
80 gr. finely chopped sweet onion
2 tablespoons finely chopped parsley
Ground black pepper
Chopped boiled egg.
700 g salmon steak
3 tablespoons olive oil
3 tablespoons soy
A little mustard green (half teaspoon)
80 gr. mild vinegary cucumber (gherkin) finely chopped
80 gr. finely chopped sweet onion
2 tablespoons finely chopped parsley
Ground black pepper
Chopped boiled egg.
Preparation:
Take the steak of salmon and minced it very finely by hand with a knife and put in a bowl. In another bowl, we have prepared the mixture of mustard, soy and oil, all well dissolved. We add the mix to the minced salmon. Then we add the minced onion, half boiled egg, the gherkin, parsley and black pepper.
Take the steak of salmon and minced it very finely by hand with a knife and put in a bowl. In another bowl, we have prepared the mixture of mustard, soy and oil, all well dissolved. We add the mix to the minced salmon. Then we add the minced onion, half boiled egg, the gherkin, parsley and black pepper.
Stir well.
Add the other half of the boiled egg of ornament and when ready to serve adds a splash of olive oil.
OMEGA y algo más.
Dicen que es el disco más arriesgado, innovador y profundo de la música española reciente. Publicado en el 1996, sale ahora un libro en el que podemos entender como se gestó, y aproximarnos la relación entre Lorca, Cohen y Morente.
Yo descubrí a Enrique Morente y al genero flamenco por casualidad.
Hace unos pocos años mi amigo Jordi Cardús trabajaba por la tardes en el bar Can Rin.
Pasado el verano ya hacia el final de la tarde, el bar estaba prácticamente vacío. El lo aprovechaba para escuchar “su música”; un buen aparato de música y el bar vacío daban para escuchar con cierta atención.
Siempre recordaré el día que escuché el “Pequeño Vals Vienes”. Era por decirlo así, en una tarde lluviosa otoñal, puso el cd con esta canción que a mí me sonaba.
Claro que me sonaba, como fan de Leonard Cohen vi que era una de las canciones en las que ponía música a los versos de Lorca ( Poeta en Nueva York ), digamos en versión flamenca, pero no daba crédito.
El final apoteósico del coro, me estremeció. Tuve que pedirle que me la pusiera otra vez, ( que hay más temas que no es solo este!!! me decía), y otra vez, creo que con enorme paciencia me la puso hasta tres veces.
Le pregunte quien era...
Un tal Enrique Morente, flamenco...
Yo ni idea...
Volví otros días y siempre le decía que me dejara escuchar. Me puse tan pesado que al final me dio el CD, para que lo escuchara al completo.
Me advirtió que para escucharlo necesitaría de una atmósfera y estado mental apropiados. Una música y unos versos que necesitan atención y cierta preparación.
Así fue como la música flamenca entro en mi vida. Jamás lo hubiera imaginado pues nunca me había antes transmitido nada.
A parte de Manolo Sanlucar, o Paco de Lucia con su famosa “Entre dos Aguas” no sentía nada por este género.
Recuerdo que vi actuar a Paco de Lucia en Barcelona junto a Al Di Meola y John Maclaughlin en el palacio de los deportes en el 82, en una de estas míticas giras que hacían estos grandes maestros de la guitarra tocando a trío, nada desde entonces me había hecho vibrar en canciones o letras en este estilo.
El libro me ha sacado de la duda que tenía sobre el encuentro de Cohen y Enrique Morente en el festival Primavera Sound de Benicàssim hace un año... Cohen ha vuelto a los escenarios un poco debido a que su secretaria de toda la vida lo ha medio arruinado ( es un decir).
Coincidieron esa tarde de domingo los dos. Primero actuaba Leonard y luego Enrique. Las reseñas de la crítica solo hacían referencia a los problemas económicos de Cohen(?) y a que no cantaron juntos el “Aleluya”. Dejando la idea, como si entre los dos artistas hubiera un des encuentro, al menos en mi opinión.
El libro aclara que fue un encuentro sorpresa para los dos, y que como tenía que ser fue un momento entrañable para los dos.
El destino a querido que mis conversaciones con Jordi Cardús se acabaran por su enfermedad que se lo llevó, dejandome como herencia los recuerdo de sus conversaciones de experiencias por la Barcelona de los 80, y este CD “Omega” de Enrique Morente.
El año pasado quise ir al Palau de la Música a ver a Morente en concierto, no fui y el destino me privará también de verlo.
SORAGNA
En el bello pueblo de Soragna, cerca de Parma es donde el mejor "Parmigiano Reggiano" tiene su origen.
Muy cerca de Parma, este pueblo a caballo entre lo agrícola y industrial, es un lugar para mi muy querido.
En mis ahora esporádicas vistas, siempre me guardo un tiempo para pasear tranquilamente por sus calles, comer en cualquier trattoria , y tomar un café en el "Centrale" leyendo la Gazzetta dello Sport en su inimitable color rossa.
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