Buñuelos...

Josep Manubens (Restaurante Cal Pep) me envía esta sugerencia más que nada para hacer boca!!!!

BUÑUELOS DE RAPE
Ingredientes (4 personas):
250g de rape
Zumo de medio limón
Sal y pimienta
400g de harina
1 ajo picado
Perejil picado
1 sobre de levadura en polvo
300cl de cerveza
Para la salsa:
Mahonesa
Mostaza en grano
Dos cucharadas de zumo de limón
Preparación:
Cortar el rape en dados pequeños, añadir el zumo de medio limón, sal y pimienta y dejarlo marinar unos 20 minutos.
En un bol, poner la harina, ajo picado, perejil y el sobre de levadura en polvo e ir añadiendo la cerveza mientras lo removemos todo hasta conseguir una masa espesa como si fuera una mahonesa. Se puede añadir más harina o más cerveza hasta conseguir la textura deseada. A continuación añadiremos el rape al bol y lo dejaremos en la nevera reposar y que coja frío.
A la hora de cocinar, poner aceite a calentar y, con la ayuda de dos cucharas, darle forma de buñuelo a la masa que hemos dejado enfriar anteriormente y añadirlo directamente al aceite que debe estar caliente, pero no hirviendo. Remover los buñuelos hasta que queden redondos y dorados.
Para la salsa mezclar la mayonesa, la mostaza en grano y dos cucharadas de zumo de limón. Una vez fritos los buñuelos, se pueden servir acompañados de la salsa.

MONKFISH FRITTERS
Ingredients (4 people)
250g monkfish
Half a lemon juice
Salt and pepper
400g flour
1 clove garlic, minced
Chopped parsley
1 sachet of baking powder
300cl beer
For the sauce:
Mayonnaise
Mustard seeds
Two tablespoons lemon juice
Preparation:
Cut the monkfish into cubes, add the juice of half a lemon, salt and pepper and let marinate for 20 minutes.
In a bowl, put the flour, garlic, parsley and sachet baking powder and gradually add the beer and stir until a thick dough like a mayonnaise. You can add more flour or more beer to get the desired texture. Then add the monkfish to the bowl and let it sit in the fridge and get cold.
When cooking, add oil to heat and, with the aid of two spoons, shape fritters to the dough we’ve cool before and add it directly to oil, that should be hot but not boiling. Remove the fritters until they are round and golden.
For the sauce, mix mayonnaise, mustard seeds and two tablespoons of lemon juice. Once fried donuts, you can serve with the sauce.



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Encuentros



Ayer al salir de casa con la bici para  mi clásica  salida dominical, poco antes del cruce con la carretera que sube a las pistas de esquí, me encuentro a mi vecino criador de caballos, que tiene su finca en la parte francesa “La Tour de Carol” junto a su compañera, paseando de vuelta a su casa con el potrillo de acompañante.

Normalmente van con los perros pastores preciosos que fielmente siguen sus pasos, pero lo de ayer me dejó de una pieza. 

El potrillo suelto no se despegaba un mm de su madre. Que bonito y que sensación agradable me dejó.  


yesterday when i left my house with the bike to do my classic Sunday outing,just before the junction with the road that goes to the ski resort i find the the neighbor that grows horses that he has his farm in the french part " La Tour The Carol"with his partner walking back to his house with their colt with them.
They usually go with their pastor dogs that faithfully follow their steps but what i saw yestarday shock me.
The colt didn't go of his mum.How beautiful and what pleasant sensation left me.
later when i was training i find this two in the middle of the road...
Más tarde ya en plena faena me encuentro a estás dos en medio de la carretera.... 

Técnicas del Triatlón



Mi “big friend” de Miami, me ha enviado este interesante libro sobre técnica del Triatlón.
Muchos de  los que nos dedicamos a la larga distancia prácticamente no nos paramos a pensar en como mejorar, a través del estudio de la técnica de ejecución de nuestros movimientos. 
En parte porque pasamos largas horas solos por los horarios que cada uno puede establecer para entrenar,y porque lo fiamos todo a una buena planificación de los entrenos, paralelamente a  la búsqueda de el mejor material a nuestro alcance.
En un primera lectura rápida  me he dado cuenta pronto que este trabajo es más complejo de lo que podría parecer solo con la lectura en diagonal. 
Hay multitud de cosas que obviamos y que aquí simplemente nos dicen que existen y pueden influir. 
Son estudios científicos que nos pueden abrir sin duda los ojos, y porque no, ayudarnos a entender mejor este deporte.
El Pose Method de Nicholas Romanov, merece especial atención por su teorías de la carrera a pie con un 50% de beneficio... bueno es cuestión de leerlo y ponerlo en práctica...y  lo mejor Hawaii se pone más  a tiro.

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Other side of Burriac Atac









Por tercer año consecutivo he tenido la oportunidad de colaborar con la impecable organización de esta ya mítica carrera de montaña nocturna, dirigida por JaumeTeIxidó, autentico padre de este evento. 

El cerrar la carrera es divertido, pero puede ser ingrato, ya que te ves obligado a eliminar a corredores y corredoras que por diversos motivos, el principal la falta de preparación, no  llegan a los controles de paso en los tiempos marcados por la organización.
Claro que he venido haciendo esta función siempre bien acompañado de amigos  (este año de Laia y Gus) que se apuntan para disfrutar de este especial recorrido nocturno por los bosques de nuestro entorno, y junto a ellos ayudo a dar ánimos y a empujar a los rezagados...
Siempre nos pasa, que en el último tramos te encuentras el típico corredor de edad ya madura que está intentando con todas sus fuerzas cumplir su intimo reto de acabar, y claro en estos tramos finales no se puede dejarlo tirado. 
Entiendo de estas cosas,y siempre me digo... presiono pero lo acompaño hasta el fina!!!!. Sufro por los voluntarios que se quedan esperando hasta que pasemos nosotros.
A esas horas de la noche una vez a pasado el grueso de la serpiente luminosa de corredores, el estar tirado tanto tiempo dentro del bosque, como en un cruce solitario  de una calle de Vilassar no es agradable. 
Escuchas la música de fondo y ambiente que hay en la playa, nosotros aguantando.
No suelen ser muy cariñosos estos  personajes que llegan los últimos. Te piensas que una vez los has ayudado a cruzar la línea de llegada, te transmitirán al menos una mirada de complicidad, pero no es el caso, siempre se abrazan a algún familiar que los espera y ni adiós. 
Bueno espero que sean emociones contradictorias, ya que la presión que les doy empujándoles no debe de ser agradable, pero es indispensable para que no paren!!!!
Quede muy impresionado por el gran ambiente y solidaridad de todos los voluntarios. 
Que bonito ver a tanta gente de buen humor, unos desplazándose a sus puestos en la montaña ya a primera hora de la tarde, donde tendrán que esperar que llegue yo horas más tarde para poder abandonar su puesto y recoger los sticks luminosos y señales que marcan el recorrido. Otros en todo el tema de dorsales, otros preparando el fuego para las clásicas butifarras a la brasa.. y un largo etc.
Mis secuelas son unas agujetas terribles que me han quedado como recuerdo, ya que no estoy acostumbrado a bajar estos desniveles, pero bien merecido está.
Bueno por un día hay un montón de gente que me espera!!!!
Gracias por dejarme hacer lo que me gusta.




To close the race is fun, but may be thankless, since you are forced to remove runners who for different reasons, the main lack of preparation, do not reach the control points in the time set by the organization.
Of course I have been doing this role in good company of friends (this year Laia and Gus) who join to enjoy this special night walk through the woods around us, and together with them to offer encouragement and help push the laggards...
It always happens, that in the last sections you are the typical ripe old runner who is trying with all his strength to meet the challenge of ending his intimate and clearly in these final stages can not leave him being dragged.
I understand these things, and I always say... pressure but accompanied him to the end !!!!. I suffer for the volunteers who are waiting until we move us.
At that hour of the night once past the bulk of the snake light runners, being thrown into the forest so long as a solo crossing in a street of Vilassar is not pleasant.
You hear the background music and atmosphere in the beach, and all of us have to endure.
People who arrive last are usually not very happy. I think that once you've helped them to cross the finish line, at least they will send you a knowing look, but is not the case, they always thug a family member who is waiting for them and they not say goodbye.
Well I hope that are contradictory emotions, as the pressure that i give pushing them should not be pleasant, but it is essential to not stop!!!
I was very impressed by the great atmosphere and solidarity of all the volunteers.
How nice was to see so many people of good humor, moving about their positions on the mountain since early in the afternoon, where they will have to wait hours later until I get there to leave their job and then pick up sticks and the signs marking lights travel.
Others around taking care of the issue of numbers, others preparing for the classic fire grilled sausages ( butifarras a la brasa )...etc.
My sequels are the terrible soreness that I have them now in memory, and I'm not used to download these slopes, but is well deserved.
It's so good for one day that there is a lot of people waiting for me!!
Thanks for letting me do what I realy like.
Las Iron woman's super contentas antes del reto.

Inscripciones, estudiando los puntos del recorrido....gran ambiente.





Swiming fear







Es seguro la única  cosa que como vulgarmente se dice “me come el tarro”.
No he hablado de ello con muchos triatletas, pero si se que quien mas quien menos pasa sus momentos de angustia.

Uno erróneamente piensa que como se trata de una prueba de ultrafondo, la gente saldrá tranquila. Nada más lejos de la realidad. Parece que la triatlón acabe en la primera boya.

Los días antes ya me pongo nervioso, miro y remiro la línea de salida, pienso en donde me colocaré. Por fotografías puedo adivinar por donde se amontona más la gente...pero lo que no me quito es esta sensación de acongoja total.

Claro si eres un buen nadador ningún problema??? Bueno el caso de David ( mi paciente monitor de natación) que en Zurich se tuvo que quitar el traje ya me despejó mis dudas.

Cuando tenía 17 años y practicaba el motocross, recuerdo que  las salidas con la valla metálica basculante eran motivo de no pocas enganchadas y tortazos increíbles. 
Si, tenía respeto, pero no se si era porque a esa edad no te importa nada, o porque estaba muy seguro de mi mismo, lo cierto es que como una salida de natación no me había sentido nunca tan nervioso.

La noche antes tengo que hacer esfuerzos para ser positivo y obligar a mi mente a pensar en otras cosas, sino solo estoy pensando que me pasaran todos por encima,y se me comerán los tiburones...Hasta he llegado a pensar en largarme y no participar.

Lo reconozco me mareo, lo paso mal, y después me deja que no puedo ni tragarme un gel, pero cuando subo a la bici se me pasa todo.

La triatlón son tres disciplinas y para hacerlo bien hay que prepara las tres, y la primera es más importante de lo que parece, porque te condiciona lo que podrás dar de ti mismo en la bici y carrera a pie.

Hoy muchos de mis amigos están en la Marmatón en Cadaqués, mucha suerte a todos
y que disfrutéis del día.


For shure is the only thing that normally we should say the” jar eats me”
I haven’t speak of this with a lot of triatletes , but what i know is that who more or less passes his moments of anxious
One mistakely things that because is a test of ultradistance people will go calm.Nothing more further from the truth.It seems like triathlon finishes in the firt mark.
The days before i feel nervous,i look again and again the starting line and i think were i will be colocated.
By photographs i can guess where people pile up more...but the thing that i don’t take off is that sensation of total grieve.Of course,if you are a good swimmer you will not have problems?Well in case of David (my swimming monitor)that in Zurich he needed to take of the costum that moment was when i cleared my doubts.
When i was 17 years old and i was practicing motocross i remember that the starting line with the metal fence was a reason of incredible smacks.
Yes, i had respect but i don’t now if it was because in that age it didn’t mind at all or because i was very sure of myself,but what is true is that as a swin sart i never felt so nervous.
The night before i have to make efforts to be positive and force my mind to think about other things but i’m just thinking that people will pass over me and i will be eaten be sharks i’ve even think to get off and not participate.
I admit i get dizzy i feel bad and after i can’t even swallow a energy gel but when i get on the bike everything passes.
On the triathlon are three disciplines and to do well you need to be prepeared in the three of them and the first one is the most important because is the one that will give the conditions of your self in the bike and the run
There are a lot of my friends that are in the Marmatón in Cadaqués good luck to everyone.and enjoy the day.


La salida de Kona es "amazing", claro que desde el muelle todo se ve de otra manera.

Mark Allen, Dave Scott and more transition



El apodado Macca un atleta de referencia, esta ahora presentando en su blog una serie de artículos bajo el nombre de  “Greatest Moments and athletes of Triathlon”.

Como no,  en su segunda parte conmemora las miticas batallas en Kona de Mark Allen  y  Dave Scott. 

Son la esencia de los IM, y donde se forjaron las primeras leyendas de nuestro amado deporte, y sin duda pusieron a Kona en el mapa, y fueron el germen de lo que ahora es el circuito mundial de los IM.

Curioso ver como antes se cambiaban de ropa en cada disciplina . Ahora con los tritrajes es otra historia, aunque a mi me sigue gustando cambiarme.
Son unos momentos únicos y especiales las transiciones. Perder un poco de tiempo saboreando estos momentos creo que es ganarlo. Sobre todo la BIke-Run. 
Llegas destrozado, lo primero miras el parque de bicis si lo ves semi vacío , ummmm bueno!!! todos estos aún no han llegado y te sube la moral... piensas que no vas a poder andar ni un paso, pero mientras recoges tu bolsa te calzas la zapatillas, gafas,gorra...te hidratas  miras de reojo la cara desencajada de los que están compartiendo estos  momento a tu lado, te vas a la linea de salida te pones a correr y nuevas sensaciones puedo!!!! a ya voy y se saltan las lagrimas aunque nadie lo ve.....
Aveces pienso que si  fuera  tan rápido como los Marcel Zamora y  Batlle  no me enteraría de nada, claro que yo solo me puedo conformar con acabar, y ellos buscan la gloria.

Eneko y Craig Alexander el doble ganador entraron juntos en la transición de Kona 2009.

Marcel Batlle llega a la transición de su primer IM World Champ ( espero que no sea el último!!!!)  en Kona, concentrado como siempre se le escapa la cara de felicidad.
Disparado a la salida solo le queda un poquito más de 42 Km por tierra volcánica
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La Transición de Marcel Zamora


Un poco más de Embrun creo que no cansa a nadie a estas alturas. La emociones fueron tan intensas que cuando alguna vez repaso las fotos me cuesta no soñar con volver algún día.

De las fotos especialmente trabajadas por Jordi, me gustan estas de la transición BIKE-RUN.
Son inéditas de alguna manera, y diferentes a las que normalmente estamos habituados a ver en las revistas. 

Muestran un aspecto muy importante de este nuestro deporte al que dedicamos más horas de la cuenta. 
Se pierde tiempo o se gana en una transición, o mejor dicho se puede ganar o perder una prueba en las transiciones????




Es también mi pequeño homenaje a mi gran idolo, y super campeón. 
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